Le ricette di Rie ☆ リエッコのレシピ

Ricette di cucina Italiana e Giapponese 食の宝庫ピエモンテ州より、本場イタリア料理のレシピをご紹介♪

2017-09

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Torta alle Nocciole へーゼルナッツ ケーキ★

Torta alle Nocciole Piemontese
ピエモンテのへーゼルナッツ ケーキ
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トリノのある、ピエモンテ州の名産へーゼルナッツを使い香り豊かな
ホロホロ食感のケーキです♪
ピエモンテ料理の一つで、郷土料理のお菓子でもあります。

Ingredienti 材料 2 Persone (2人分~) 調理時間45分

Nocciole di Piemonte sgusciate 150 g へーゼルナッツ(or へーゼルナッツの粉)
Farina 00 210g 小麦粉
Zucchero 200 g 砂糖(or キビ糖)
Burro 100 g バター
Uova 3 卵
limone 1 レモン
Lievito per dolci 1 bustina 小さじ1/2 ベーキングパウダー
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio 大さじ1 エキストラ ヴァージン オリーブオイル
Latte 1 tazzina da caffè 60cc 牛乳
zucchero a velo 粉砂糖

Preparazione 作り方

1.lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
 nel frattempo tostare in forno le nocciole
 バターを室温において置き
 へーゼルナッツをトーストします

2.Sbattete le uova in un recipiente capiente
 aggiungete il burro e mescolate e lo zucchero, la scorza di limone grattugiata,
 大きなボールに卵を溶き、バターと砂糖を混ぜ
 レモンの皮を摩り下ろし混ぜ合わせます
(注意:レモン皮の白い部分を入れると苦くなります)

3.mescolate ancora ed infine aggiungete farina e lievito
 粉とベーキングパウダーを振るい、混ぜ合わせます

4.Schiacciate le nocciole ed aggiungetele al composto,
 aggiungete anche l'olio ed il latte; mescolate bene il tutto.
 ヘーゼルナッツをミキサーにかけ混ぜ合わせ
 オイルと牛乳をしっかり混ぜ合わせます

4.Infornate a 180° per 30 minuti
 型にバターと小麦粉をはたき、生地を流し180℃で30分焼きます
(日本の電気オーブンは、色が付いたらアルミホイルをかるくかぶせ
 +10分ほど焼いてチエックしてください)

5.Completare con zucchero a velo.
 ケーキクーラーで冷まして、粉砂糖をかけたら出来上がり!

Buon appetito!!

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